Precisei formatar meu pc, queria saber qual e a pasta que  tenho que  salvar para restaurar meus clientes cadastrados....
O Cafesuite possui um backup automático, veja mais informações de como configurar o backup automático aqui

Porém caso queira pode fazer um backup manual os dados dos clientes ficam na pasta "Data", mas nosso conselho é salvar toda a pasta Cafesuite como forma preventiva para não perder os clientes e nem as configurações do servidor.